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• É o responsável máximo pela operação, liderança, gestão financeira e padrão gastronômico da cozinha. Seu papel combina criação culinária, gestão de pessoas, controle rigoroso de custos (Food Cost / CMV), garantia das normas sanitárias e supervisão do fluxo de produção, assegurando que cada prato entregue reflita a identidade, a qualidade e a rentabilidade do estabelecimento.Responsabilidades e atribuições• Autorização de compras, requisições de produtos e controle de estoque/inventários. • Monitoramento de custos do departamento e controle/registro de sobras e desperdícios. • Planejamento e revisão de menus e cardápios para pontos de venda e buffets. • Organização do trabalho e distribuição de tarefas para a equipe.• Supervisão rigorosa da montagem e apresentação final dos pratos e buffets. • Garantia do cumprimento das normas de segurança alimentar e vigilância sanitária.• Comunicação e Engajamento • Inteligência Emocional e Resiliência • Adaptabilidade e Flexibilidade• Organização e Foco em Resultados • Criatividade e Visão do Negócio💙 Aqui, cada detalhe importa — e seu trabalho será essencial para oferecer uma experiência de excelência aos nossos hóspedes. Vem transformar a hospitalidade com a gente!Requisitos e qualificações• Experiência na função• Excelentes habilidades de comunicação e liderança• Ensino Superior • Inglês básicoInformações adicionaisAlém de fazer parte de uma empresa que valoriza o seu desenvolvimento e bem-estar, você terá acesso a um pacote de benefícios que apoia seu dia a dia dentro e fora do trabalho:🩺 Convênio Médico😁 Convênio Odontológico🛡️ Seguro de Vida🚌 Vale Transporte🍽️ Vale Alimentação ou Vale RefeiçãoWellhub💙 Aqui na Atlantica, acreditamos que cuidar de quem cuida dos nossos hóspedes é essencial — por isso, criamos um ambiente onde você se sente acolhido(a), respeitado(a) e com espaço para crescer.



