The posting
Выполнять ежедневные задания и поручения повара и диетической медицинской сестры. Проверять санитарное состояние и готовность рабочего места. Получать у сестры- хозяйки необходимые для работы моющие и дезинфицирующие растворы, ветошь, недостающий инвентарь и посуду. Строго соблюдать расходования моющих и дезинфицирующих средств. Осуществлять мойку бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря - ножи, половники, терки, чайники, кастрюли, с моющими средствами. Содержание в чистоте ванну для мытья бочков. Содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. Подготавливает сырые продукты питания - моет овощи, фрукты для дальнейшей кулинарной обработки.
-правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты. -правилами сбора и хранения отходов; -правилами и режима мытья кухонной посуды, инвентаря и их назначения. -необходимый санитарный минимум. -правила перемещения продуктов и готовой пищи.



