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岗位职责 主要负责冰淇淋板块全品类采购,包含食品原料、生产设备、门店道具包材,独立搞定供应商开发、比价议价、成本管控、交期跟进、异常处理,保障生产及门店稳定供货、成本可控。 一、原料采购(食品类) - 负责冰淇淋原材料采购; - 审核供应商食品资质、检测报告、溯源资料,严格把控食品安全、批次、保质期; - 处理来料风味、口感、菌落、色差等质量异常,完成退换货、整改闭环; - 配合新品研发,完成新原料打样、试样、小批量试产及量产导入。 二、设备采购(生产/制冷类) - 负责软硬冰淇淋机、凝冻机、老化罐、均质机、杀菌设备、冷链冷藏设备等生产设备采购; - 独立完成设备选型、参数核对、议价、合同签订、到货验收、安装调试跟进; - 对接设备售后维保、配件采购、故障处理,保障产线设备稳定运行。 三、道具/包材采购(门店运营类) - 负责展示器具、门店装饰道具等物料采购; - 把控物料外观质感、材质安全、尺寸标准,跟进定制打样、批量生产、品质验收; - 根据品牌升级、门店上新需求,迭代优化包材及道具供应链。 四、供应链管理与成本优化 - 开发优质原料、设备、包材供应商,完成资质审核、实地考察、样品确认、建档导入; - 定期做供应商绩效考核,优胜劣汰,搭建稳定备选供应商池,降低断供风险; - 调研行业市场行情,持续比价议价,落地降本方案,完成年度采购降本指标; - 全程跟进订单交期,预判缺料风险,及时协调处理,杜绝产线、门店缺货停摆问题; - 规范采购台账、合同、资质文件管理,输出月度采购、成本、绩效报表,保障采购流程合规可追溯。
- 本科及以上学历,1-3年采购工作经验,食品、冷饮、烘焙、快消行业经验优先,有冰淇淋行业经验者优先录用;
- 熟悉食品原料合规标准、设备选型采购、包材道具定制采购全流程;
- 具备独立开发供应商、商务议价、处理品质及交期异常、推进项目落地的能力;
- 熟练使用Office办公软件、ERP系统,可独立制作台账及数据分析报表;
- 做事严谨细致、责任心强、抗压能力佳,具备良好的成本意识、风险意识及跨部门沟通协调能力。



