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Im Stegerbräu ist Hotel- und Restaurant in einem Haus vereint. Wir haben fast ganzjährig geöffnet und es wird ganztags à la carte gekocht (nachmittags kleine Karte) - egal ob für Hausgäste oder externe Besucher. Ganz im Sinne der österreichischen Genussregion werden bei uns vor allem regionaltypische Gerichte hergestellt.
Unsere Restaurant-Lokalitäten (mit Platz für ca. 120-150 Personen im Innenbereich
sowie bis zu 120 Personen im Sommer im Außenbereich), bieten auch den Rahmen für Feste & Feierlichkeiten und so werden bei Veranstaltungen oder Feiern vom Küchenteam spezielle Menüs oder auch mal Buffets kreiert.
Für unser 7-köpfiges Küchenteam im Hotel-Restaurant Stegerbräu, Radstadt, suchen wir 1 Souschef (m./w.) Beschäftigung: ab sofort, in Vollzeit für eine Jahresanstellung
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben:
* Operative Unterstützung des Küchenchefs
* Vertretung der Küchenleitung
* Herstellung und Zubereitung von Speisen
* Gemeinsame Organisation des Küchenablaufes
* Mitgestaltung der Speisekarte
* Qualitätskontrolle der Speisen
* Umsetzung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) & Einhaltung von Hygieneleitlinien (Lebensmittel)
* Warenkontrolle, Lagerwirtschaft und Inventur
* Führen von Mitarbeiter_innen und Einweisung neuer Team-Mitglieder
* À-la-carte-Küche & Hotel- und Pensionsküche
Qualifikationen / Anforderungen
Was wir uns von dir wünschen:
* abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche
* einschlägige Berufserfahrung
* Belastbarkeit und Flexibilität sowie selbständiges Arbeiten
* Ein ausgeprägtes Bewusstsein für Sauberkeit und Hygiene
* Kreativität und die Liebe zum Kochen
* Einen respektvollen Umgang mit allen Mitarbeiter_innen
* Deutschkenntnisse zur Kommunikation im Küchenteam
Leistungen der Anstellung
Das kannst du von uns erwarten:
* Einen sicheren Arbeitsplatz und eine leistungsgerechte Entlohnung
* 5- oder 6-Tage Woche (Mo-So), 40 oder 48 Wochenstunden
* Arbeitszeit nach Vereinbarung, im Teildienst
* Bei Bedarf freie Unterkunft (Einzelzimmer, Dusche, WC, Schreibtisch, Kabel-TV, WLAN)
* Kostenlose Nutzung von Waschmaschine und Trockner
* Freie Verpflegung auch an freien Tagen
Du arbeitest in einem familiären Umfeld - wir sind ein herzlicher Familienbetrieb mit flacher Hierarchie.
Kontakt
Dann bewirb dich jetzt und werde Teil unseres Teams!
Wir, Waltraud und Christian Stiegler, freuen uns auf Deine schriftliche Bewerbung oder Deinen Anruf im Hotel- und Restaurant Stegerbräu.
Telefonisch erreichst Du uns unter: +43 6452 4313 oder sende uns eine Email an: [email protected]
Hotel-Gasthof Stegerbräu
Schernbergstraße 14
5550 Radstadt
Tel. 06452/4313
https://www.stegerbraeu.at/ Das Mindestentgelt für die Stelle als Souschef (m./w.) beträgt 2.440,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.



