The posting
DOEL
Helpen bij de bediening van gerechten en dranken : mise en place, bedienen, afruimen.
TAKEN
- Voor de dienst:
- Onderhoud en schoonmaak van zaalmateriaal of -meubilair.
- Hulp bij het opzetten van meubilair en materiaal: tafels en stoelen schikken, linnen leggen en servetten vouwen, tafelgerei plaatsen en tafels decoreren.
- Assistentie bij het klaarmaken van aperitieven, nagerechten, koffie en bijbehorende items.
- Hulp bij het voorbereiden van dranken: halen en aanvullen van water, bier, aperitieven, wijnen en digestieven.
- Tijdens de dienst:
- Bezorgen van gerechten en benodigdheden zoals aangewezen door de hoofdober.
- Tafels afruimen.
- Commis de suite of suiteur: gerechten ophalen uit de keuken en naar de diensttafel brengen.
- Commis débarasseur: de diensttafel afruimen en borden en gebruikte items naar de spoelkeuken brengen.
- Na de dienst:
- Tafels afruimen en klaarmaken voor de volgende dienst.
- Bedieningsmateriaal schikken en opbergen; zorgen voor orde en netheid in de zaal.
1. VERANTWOORDELIJKHEID
Je bent verantwoordelijk voor :
- hulp bij de bediening volgens protocol;
- een vlotte, correcte, toegewijde en klantvriendelijke dienstverlening;
- het respecteren van bepaalde normen;
- een vlotte werkvoortgang, instructies correct uitvoeren;
- persoonlijke hygiëne en voorkomen.
2. KENNIS EN VAARDIGHEDEN
- Je hebt een basiskennis van: voedings- en drankenleer, samenstelling en bereidingswijze gerechten, bereidingstijden, bedieningsmethode (commis is in opleiding);
- Je hebt inzicht in de werkorganisatie;
- Je bent klantvriendelijk, discreet en dienstverlenend.
3. PROBLEEMOPLOSSING
- Je doet beroep op de verantwoordelijke.
4. COMMUNICATIE EN OVERLEG
- Je bent mondeling vaardig;
- Je kan vlot in een team werken (keuken-zaal).



