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Job Description
Como Commis comprendo plenamente la visión de Six Senses de ayudar a las personas a reconectarse consigo mismas, con los demás y con el mundo que les rodea, además de nuestros valores de sensibilidad local y sensibilidad global, experiencias artesanales, hospitalidad emocional, responsabilidad y cuidado, diversión y extravagancia y bienestar pionero.
Sostenibilidad, Bienestar y las Experiencias Extraordinarias son parte de los pilares fundamentales de todo lo que hacemos en Six Senses. Me aseguraré de preservar y transmitir estos valores, fomentando el conocimiento, la implicación y la participación activa de todos en las iniciativas de nuestra marca.
Responsabilidad operativa
Como Commis, seré responsable de apoyar al equipo de cocina en la correcta organización y funcionamiento de las operaciones diarias, garantizando la calidad de los productos, el cumplimiento de los estándares de higiene y la eficiencia del servicio:
- Realizar las tareas de preparación y elaboración de los alimentos asignados, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y los tiempos establecidos.
- Aplicar correctamente las recetas, gramajes, métodos de cocción, tamaños de las raciones y estándares de presentación de los platos.
- Llevar a cabo los procedimientos diarios y semanales, incluyendo controles de temperatura, etiquetado, fechado y almacenamiento adecuado de los alimentos.
- Colaborar en la recepción de mercancías, verificando que los productos coincidan con los pedidos y cumplan con los estándares de calidad establecidos.
- Transportar, organizar y almacenar correctamente los productos alimenticios, siguiendo los procedimientos de conservación y seguridad alimentaria.
- Colaborar con las diferentes partidas y secciones de cocina cuando sea necesario, siguiendo las indicaciones del Chef de Cuisine, Sous Chef y demás responsables del equipo.
- Mantener las áreas de trabajo, utensilios y equipos limpios, ordenados y en perfectas condiciones de funcionamiento, informando de cualquier incidencia o necesidad de mantenimiento.
- Cumplir estrictamente con las políticas y procedimientos de Six Senses en materia de higiene, seguridad alimentaria, prevención de incendios y seguridad laboral.
- Mantener una actitud positiva, proactiva y colaborativa, participando activamente en las formaciones y reuniones del departamento y fomentando el aprendizaje continuo.
- Cumplir con los estándares y directrices de Six Senses, incluyendo los estándares LQA, contribuyendo a ofrecer una experiencia excepcional tanto a los huéspedes como a los hosts.
- Realizar cualquier otra tarea o responsabilidad adicional asignada por el Sous Chef y/o Chef de Cuisine, de acuerdo con las necesidades operativas del departamento.
Cualificaciones
Para desempeñar el puesto de Commis, se requieren las cualificaciones, competencias técnicas y experiencia necesarias en una posición similar dentro de Hoteles de lujo, con resultados demostrables. Entre los requisitos se incluyen:
- Formación secundaria o equivalente y al menos 1-2 años de experiencia en cocina, preferiblemente en restaurantes de servicio completo o entornos similares. Se valorará positivamente contar con un título o diploma en Hostelería y Restauración de una institución reconocida.
- Conocimientos en el manejo de equipos de cocina, especialmente hornos, parrillas y broilers, así como experiencia en la preparación y cocción de carnes y pescados.
- Dominio de las técnicas de corte con cuchillo y conocimiento del concepto Farm to Table.
- Certificación en manipulación de alimentos y/o acreditación sanitaria vigente, según los requisitos de la normativa local aplicable.
- Nivel fluido de español e inglés. Se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.
- Autorización legal para trabajar en España. En caso necesario, será imprescindible disponer del visado y/o permiso de trabajo correspondiente.
La descripción anterior tiene como objetivo ofrecer una visión general del puesto y de las responsabilidades asociadas a la posición de Commis en Six Senses Quexigal Palace. No constituye una lista exhaustiva de todas las funciones y responsabilidades inherentes al puesto, que podrán adaptarse según las necesidades operativas del departamento.
Six Senses Quexigal Palace es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades y aplica este principio a todas las condiciones y etapas de la relación laboral.
Quiénes somos
Six Senses es una marca comprometida con generar un impacto positivo y transformador, manteniendo un firme compromiso con la comunidad, la sostenibilidad, la hospitalidad emocional, el bienestar y las experiencias cuidadosamente diseñadas, siempre con un toque de originalidad.
Ya sea en un exclusivo resort en una isla, un refugio de montaña o un hotel urbano, Six Senses reúne una cartera diversa e internacional de propiedades. Cada uno de nuestros hosts da vida a estos valores a su manera, contribuyendo a hacer realidad la visión de la marca: despertar los sentidos de las personas para que encuentren el propósito de sus viajes y, en última instancia, reconecten consigo mismas, con los demás y con el mundo que las rodea.
Estás a punto de convertirte en el protagonista de un viaje que te llevará a descubrir caminos inexplorados, tesoros escondidos y experiencias llenas de significado.
Una historia diferente a cualquier otra. Fuera de lo común, podríamos decir. Un viaje a través de tierras y mares que nos invita a descubrir lo que significa conectar verdaderamente con el mundo que nos rodea.
Que comience el viaje.
¿No cumples todos los requisitos, pero crees que podrías encajar perfectamente en el puesto? ¡Nos encantaría conocerte! Nunca lo sabremos si no das el primer paso.
Inicia hoy tu viaje con nosotros.
