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Open nowPosted 8 hours ago

Chef de Cozinha | Gastronomia Japonesa

sklep8 open roles

Where
SP, BR
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On site
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From $25 per CV, paid once. No subscription.

Your applicationOpen nowChef de Cozinha | Gastronomia Japonesasklep · SP, BR

  1. YouYes, apply to this one.

  2. CV RocketCV written for this posting.

  3. 25 readersRecruiter, hiring manager, skeptic. Round after round.

  4. CV RocketApplied on sklep's own form.

The reply lands in your private mailbox

3×more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

The clock on this job

Early applications get read.

13.9% of postings close within 7 days. Measured by our own scanner across the market. sklep postings stay open a median of 8 days.

Share of postings closed within
  1. 2.2%1 day
  2. 4.7%3 days
  3. 13.9%7 days
  4. 22.4%14 days
  5. 38.1%30 days
  6. 59.0%60 days
This job: posted 8 hours ago

sklep median: 8 days open

The posting

Sobre a empresa: A ZAIRŌ é uma marca de alta gastronomia japonesa que eleva o conceito de delivery a umaexperiência de sofisticação e excelência. Sua identidade é construída sobre o rigor das técnicas orientais, a seleção criteriosa de ingredientes e uma atenção quase artesanal a cada detalhe, do preparo à apresentação. Com uma proposta que une tradição, precisão e refinamento contemporâneo, a ZAIRŌ traduz a essência da gastronomia japonesa em criações que valorizam a pureza dos sabores, a estética e a execução impecável. Uma marca para a qual a excelência não é um diferencial, mas um princípio presente em cada entrega.

Instagram: instagram.com/zairo.experience/

Sobre a vaga: Buscamos um Chef de Cozinha com sólida experiência na liderança de operações gastronômicas, gestão de equipes e excelência na gastronomia japonesa de alto padrão. Um profissional que combine autoridade técnica, repertório refinado e forte capacidade de gestão, assegurando eficiência operacional, disciplina e consistência nos padrões de qualidade.

Principais responsabilidades:

  • Liderar a operação gastronômica da ZAIRŌ, assegurando excelência técnica, eficiência operacional, produtividade e consistência nos padrões de qualidade da marca;
  • Gerir, capacitar e desenvolver a equipe de sushimans, promovendo evolução técnica, disciplina, autonomia e uma cultura de alta performance;
  • Planejar e coordenar a rotina da cozinha, estruturando processos, distribuindo responsabilidades, organizando praças e garantindo fluidez na produção e no atendimento à demanda;
  • Supervisionar a execução gastronômica, assegurando excelência na seleção e manipulação dos pescados, precisão dos cortes, equilíbrio de sabores, técnicas de preparo e sofisticação nas apresentações;
  • Garantir a padronização dos produtos, supervisionando receitas, fichas técnicas, porcionamentos, montagens e finalizações, preservando a identidade gastronômica da ZAIRŌ;
  • Responder pela gestão de estoques e insumos, supervisionando recebimento, conservação, armazenamento, inventários e planejamento de compras, assegurando qualidade e disponibilidade de matérias-primas;
  • Gerir o Custo de Mercadoria Vendida (CMV), acompanhando rendimentos, porcionamentos, perdas e desperdícios, buscando eficiência e rentabilidade sem comprometer a excelência gastronômica;
  • Assegurar o cumprimento dos padrões de segurança alimentar, supervisionando boas práticas de manipulação, higiene, conservação e rastreabilidade dos ingredientes;
  • Garantir a excelência na montagem e expedição dos pedidos, preservando a apresentação, a integridade e a qualidade dos produtos durante o transporte;
  • Atuar em parceria com a direção, acompanhando indicadores, propondo melhorias operacionais e contribuindo para o aperfeiçoamento dos produtos, a rentabilidade e o crescimento sustentável da operação.
  • + 8 anos de experiência em gastronomia japonesa, sendo pelo menos 3 anos em posições de liderança em estabelecimento de alto padrão;
  • Domínio avançado das técnicas de sushi e sashimi, manipulação de pescados e fundamentos da culinária japonesa;
  • Fortes habilidades de gestão de equipe, treinamento e liderança;
  • Sólidos conhecimentos em gestão operacional de cozinhas, padronização de processos e fichas técnicas;
  • Experiência em gestão de estoques, compras, controle de CMV e desperdícios;
  • Domínio das boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
  • Contratação: A definir;
  • Regime: Presencial;
  • Remuneração: compatível com o mercado;
  • Plano de saúde;
  • Vale-refeição;
  • Vale-transporte;
  • Total Pass.
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What happens when you press

One press. We do the rest.

  1. A CV for this posting

    Written against sklep's own wording, from every piece of relevant proof in your profile.

  2. 25 readers review it

    Recruiter, hiring manager, skeptic and more read every draft, round after round. You get the best round.

    The review screen in CV Rocket: how each CV was read, round by round.

  3. We apply on sklep's form

    Our application engine gets through the hardest forms there are. Where a question needs you, AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

    An application in CV Rocket: every answer filled in on the employer's form.

  4. Every reply, sorted

    sklep's answer lands in your private mailbox, and we classify it on arrival: interview, question, rejection.

    The CV Rocket inbox: each employer reply classified as an interview, an action or a rejection.

  5. Reply with AI

    AI helps you write the email, checks it and sends it. We show you whether the recruiter read it.

  6. The interview in your calendar

    Full integration with your calendar. The invitation goes straight in.

    An interview invitation in the CV Rocket inbox, added to the candidate's calendar.
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Why it works

3×

more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

ChatGPT writes a CV and never learns what happened to it. We see every reply. For each CV we know:

  • How it was written, and how the review scored it
  • When we applied, and how long after the posting went up
  • Which posting, which company, which city
  • Who got the interview, and who heard nothing

That is how we know which CVs get called.

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The numbers game

More applications. More interviews.

Every application goes out with its own CV, written for that posting and paid once. Send enough of them and the law of large numbers finds you the job.

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What if my background isn't good enough?

We make the most of the background you have. The CV uses every piece of relevant proof your profile holds, and one of the 25 readers reads your whole profile and flags what the CV left out.

Do you really apply for me?

Yes, on the employer's own form, the hardest ones included. Where a question needs you, you answer it right there and AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

Is it a subscription?

No. You pay once per CV, from $25. Every application goes out with its own CV, written for that posting.

One job. One CV.
Paid once.

Pick the posting you want. We write for it, apply for you and catch the reply.

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