The posting
De eerste bestellingen komen binnen, de keuken draait op tempo en jij weet precies wat jouw volgende stap is. Als Chef de Partie bij Hotel Arena Amsterdam zorg jij ervoor dat ieder gerecht de keuken verlaat zoals het bedoeld is: verfijnd, smaakvol en tot in de kleinste details verzorgd. In dit monumentale hotel in Amsterdam-Oost komen hospitality, gastronomie, cultuur en evenementen samen op één bijzondere locatie. Je werkt mee aan lunch, diner, banqueting en exclusieve evenementen, waarbij vakmanschap, creativiteit en kwaliteit centraal staan. Jij bewaakt jouw partie, denkt mee over nieuwe smaken en draagt iedere service bij aan een culinaire ervaring die gasten bijblijft. Zoek jij een uitdagende functie als Junior Souschef binnen de hotellerie, waar je kunt werken in een professionele keuken met ruimte voor ontwikkeling en creativiteit? Dan is Hotel Arena de plek waar jouw volgende stap begint.
Wat ga je doen?
Als Junior Souschef ben jij verantwoordelijk voor:
- Het meewerken tijdens lunch, diner, banqueting en evenementen.
- Het bereiden van hoogwaardige gerechten en bewaken van de kwaliteit en presentatie.
- Het ondersteunen bij het aansturen en begeleiden van het keukenteam tijdens de service.
- Het verdelen en controleren van werkzaamheden binnen de keuken wanneer dat nodig is.
- Het zorgen voor een goede mise-en-place en een georganiseerde werkplek.
- Het bewaken van de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten.
- Het werken volgens de HACCP-richtlijnen en voedselveiligheidsnormen.
- Het signaleren van knelpunten tijdens de service en actief meedenken over oplossingen.
- Het ondersteunen van de Souschef en Chef bij de dagelijkse organisatie van de keuken.
- Het bijdragen aan een goede sfeer, samenwerking en efficiëntie binnen het keukenteam.
Wat maakt jou succesvol in deze rol?
Herken jij jezelf hierin?
- Je hebt passie voor het culinaire vak en wilt jezelf verder ontwikkelen.
- Je hebt een aantal jaren ervaring binnen een vergelijkbaar hotel of restaurant.
- Je bent klaar voor een volgende stap en wilt graag doorgroeien richting een leidinggevende functie.
- Je blijft rustig en behoudt overzicht tijdens drukke services.
- Je hebt oog voor detail en werkt nauwkeurig en gestructureerd.
- Je hebt een echte aanpakkersmentaliteit en vindt het leuk om verantwoordelijkheid te nemen.
- Je kunt collega's op een positieve manier ondersteunen en motiveren.
- Je beheerst zowel de Nederlandse als de Engelse taal goed.
- Je bent flexibel en hebt een collegiale instelling.
- Je werkt graag samen en draagt bij aan een positieve sfeer binnen het keukenteam.
- Je woont in Amsterdam of de directe omgeving.
Wat krijg jij ervoor terug?
- Een dynamische werkomgeving binnen een zelfstandig en cultureel georiënteerd hotel in Amsterdam.
- Een betrokken team met enthousiaste collega's die samen bouwen aan een sterke keuken.
- Een fulltime dienstverband.
- 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband.
- Reiskostenvergoeding.
- Een pensioenregeling via Pensioenfonds Horeca & Catering.
- Een aantrekkelijk salaris passend bij jouw ervaring.
- Leuke personeelsuitjes en aantrekkelijke personeelskortingen.
- De mogelijkheid om na je proeftijd een overnachting voor twee personen te beleven.
Over Hotel Arena
Hotel Arena is veel meer dan een hotel. Gevestigd in een karakteristiek monumentaal pand aan het Oosterpark vormt het een bijzondere ontmoetingsplek waar hospitality, gastronomie, cultuur en evenementen samenkomen. Hier overnachten internationale gasten, ontmoeten Amsterdammers elkaar voor een diner of borrel en vinden uiteenlopende evenementen plaats die de locatie tot leven brengen.
Wat Hotel Arena bijzonder maakt, is de ambitie om niet alleen een geliefde bestemming voor hotelgasten te zijn, maar ook een vaste plek in de stad voor buurtbewoners, ondernemers en creatievelingen. Geen standaard hotelconcept, maar een dynamische omgeving waar gastvrijheid persoonlijk voelt, ideeën welkom zijn en medewerkers de ruimte krijgen om mee te bouwen aan de toekomst. Hier maak je iedere dag samen met een betrokken team het verschil en draag je bij aan een plek waar mensen graag terugkomen.
.
