The posting
Goede ingrediënten op je werkbank, de mise-en-place staat klaar en straks schuift de eerste tafel aan. Vanaf daar moet het gewoon kloppen.
Als Zelfstandig Werkend Kok bij Bar Patine in hartje Utrecht werk je in de keuken van een nieuwe apero-restobar aan de Oudegracht. Een plek voor koffie en lunch, een glas aan de bar en diners die gerust wat langer mogen duren. De sfeer is ontspannen, maar wat uit de keuken komt is doordacht: herkenbaar, smaakvol en met aandacht gemaakt. Precies zoals Bar Patine wil zijn: toegankelijk en vertrouwd, met nét genoeg verfijning.
In de keuken krijg je de verantwoordelijkheid over je eigen partie. Je zorgt voor een goede voorbereiding, bewaakt tijdens de service kwaliteit en timing en denkt mee over nieuwe gerechten. Dat doe je samen met een ervaren en betrokken keukenteam.
Wat ga je doen?
Als Zelfstandig Werkend Kok ben jij verantwoordelijk voor:
- Het zelfstandig bereiden en uitgeven van gerechten tijdens de lunch- en dinerservice.
- Het verzorgen van alle voorbereidende werkzaamheden en een perfecte mise-en-place.
- Het bewaken van de kwaliteit, presentatie en timing van alle gerechten.
- Het beoordelen van producten en ingrediënten op kwaliteit, versheid en houdbaarheid.
- Het schoon en georganiseerd houden van de keuken en het signaleren of oplossen van kleine technische storingen.
- Het begeleiden en instrueren van hulpkrachten binnen de keuken.
- Het toezien op de naleving van veiligheids-, Arbo- en HACCP-richtlijnen.
- Het plannen van de dagelijkse werkzaamheden en verzorgen van bestellingen.
- Het ontvangen, controleren en beheren van de voorraad.
- Het meedenken over nieuwe gerechten, menu's, recepten en werkinstructies.
- Het bijdragen aan de verdere ontwikkeling van het vernieuwde horecaconcept.
Wat maakt jou succesvol in deze rol?
Herken jij jezelf hierin?
- Je beschikt over een mbo werk- en denkniveau (niveau 3).
- Je hebt aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken.
- Je hebt kennis van producten, ingrediënten en de opbouw van een menukaart.
- Je bent zelfstandig, kwaliteitsgericht en houdt overzicht, ook tijdens drukke services.
- Je denkt graag mee over nieuwe gerechten en verbeteringen binnen de keuken.
- Je bent flexibel inzetbaar en vindt werken in de avonden en weekenden vanzelfsprekend.
- Je kunt goed omgaan met een dynamische werkomgeving en wisselende werkdruk.
- Je bent pas tevreden wanneer alles soepel verloopt en gasten genieten van een fantastische smaakbeleving.
Wat krijg jij ervoor terug?
Een unieke kans om vanaf de start mee te bouwen aan een compleet nieuw horecaconcept.
- Werken op een toplocatie aan de Oude Gracht in hartje Utrecht.
- Een afwisselende functie binnen een enthousiast en betrokken keukenteam.
- De zekerheid van een grote organisatie gecombineerd met de sfeer van een familiebedrijf.
- Veel ruimte voor eigen initiatief en professionele ontwikkeling.
- 20% personeelskorting bij alle horecalocaties van Axivate Horeca.
- Volop ontwikkelmogelijkheden door middel van trainingen en opleidingen.
- Pensioenopbouw via Pensioenfonds PH&C.
- Via Alléo stel je zelf jouw secundaire arbeidsvoorwaarden samen, zoals een sportabonnement of aantrekkelijke kortingen die passen bij jouw wensen.
- En natuurlijk sluit je een geslaagde werkdag regelmatig af met een drankje samen met je collega's.
Over Bar Patine
Bar Patine is een toegankelijke apero-restobar in het hart van Utrecht, aan de Oudegracht. Een plek waar verfijning en ontspanning vanzelf naast elkaar bestaan. Waar iemand 's ochtends binnenloopt voor koffie, aanschuift voor lunch, later een glas drinkt aan de bar of besluit nog wat langer te blijven voor het diner. Alles mag, niets hoeft.
PK Utrecht maakt onderdeel uit van Axivate Horeca Group, de organisatie achter enkele van de mooiste horecazaken in de Randstad en Utrecht. Iedere locatie heeft een eigen unieke identiteit, maar wat ze allemaal verbindt, is de passie voor kwaliteit, gastvrijheid en het creëren van oprechte belevingen. Dit vind je ook terug in ons DNA. Bij Axivate Horeca draait alles om een bijzondere ervaring, niet alleen voor onze gasten, maar ook voor jou als medewerker. We willen dat iedereen het beste uit zichzelf én uit anderen haalt, iedere dag opnieuw. Samen zorgen we ervoor dat gasten graag terugkomen dankzij de unieke sfeer, heerlijke gerechten en onze persoonlijke, authentieke aanpak. Want bij Axivate Horeca geloven we dat succes begint met jezelf zijn. Je krijgt volop ruimte om jezelf te ontwikkelen, initiatief te nemen en mee te bouwen aan succesvolle horecaconcepten. Met meer dan 700 collega's maken we iedere dag opnieuw het verschil.
