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Food & Beverage Manager - Milano

Workable (global search)107,778 open roles

Where
Milan, Metropolitan City of Milan, Italy
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Your applicationOpen nowFood & Beverage Manager - MilanoWorkable (global search) · Milan, Metropolitan City of Milan, Italy

  1. YouYes, apply to this one.

  2. CV RocketCV written for this posting.

  3. 25 readersRecruiter, hiring manager, skeptic. Round after round.

  4. CV RocketApplied on Workable (global search)'s own form.

The reply lands in your private mailbox

3×more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

The clock on this job

Early applications get read.

8.2% of postings close within 7 days. Measured by our own scanner across the market. Workable (global search) postings stay open a median of 3 days.

Share of postings closed within
  1. 1.9%1 day
  2. 3.8%3 days
  3. 8.2%7 days
  4. 15.2%14 days
  5. 34.1%30 days
This job: posted 6 hours ago

Workable (global search) median: 3 days open

The posting

Rituali, brand di Ali Professional specializzato nella Ricerca & Selezione nel settore

dell'Hospitality e della Ristorazione d'Eccellenza, ricerca per conto di un rinomato ed

importante Gruppo della Ristorazione con sede principale a Milano, una figura chiave di Food

& Beverage Manager.

Sulla Struttura:

Punto di riferimento assoluto nel panorama del fine dining milanese e internazionale, il Gruppo

si distingue per l'altissima qualità della materia prima, l'innovazione culinaria e un'accoglienza

sartoriale. Con una struttura solida ma ancora gestita dalla proprità, brand pluripremiati e una

forte spinta all'innovazione, l'azienda si trova oggi in una fase di importante sviluppo e sta

strutturando un ambizioso piano di espansione e nuove aperture.

Il Ruolo e le Prospettive:

Il/La Food & Beverage Manager sarà una figura strategica ed essenziale per il Gruppo, con la

responsabilità di coordinare tutti i punti operativi e guidare il piano di crescita dell'azienda.

La fase iniziale vedrà la risorsa fortemente coinvolta nell'operatività quotidiana e nella presenza

in sala nei diversi locali: un approccio "hands-on" fondamentale per immergersi nelle

dinamiche operative, conoscere a fondo le brigate, entrare in sintonia con le squadre e

comprenderne i flussi di lavoro. Successivamente, il ruolo si evolverà nell'ottica di

efficientamento globale, analisi dei dati, controllo di gestione e supporto strategico alle new

opening.

Requirements

Responsabilità:

• Presenza Operativa e Team Leadership: Presidio sul campo nei locali del Gruppo per

coordinare e guidare i team, trasmettere gli standard aziendali, ottimizzare l'operatività di sala

e creare forte coesione tra le brigate.

• Efficientamento Operativo e Monitoraggio: Analisi e ottimizzazione dei processi interni di sala

e servizio, efficientamento del Food & Beverage Cost, gestione degli inventari e controllo dei

dati e dei KPI di performance.

• Supporto alle Nuove Aperture (New Openings): Partecipazione attiva al piano di espansione

aziendale, definendo i layout operativi, i processi di lancio e l'avvio delle nuove strutture del

Gruppo.

• Sinergia Direzionale: Collaborazione a stretto contatto con il General Manager e con la

direzione HR per la pianificazione delle risorse, la definizione degli standard e la valorizzazione

del personale.

• Flessibilità e Presidio Multi-Site: Gestione e coordinamento dei diversi punti vendita a Milano

con disponibilità a trasferte (in particolare nella stagione estiva).

Requisiti:

• Esperienza: esperienza consolidata nel ruolo di F&B Manager, Direttore di Ristorante o

Operations Manager all'interno di contesti ristorativi, preferibilmente con un focus su realtà

multi-site e/o nuove aperture.

• Background Internazionale & New Openings: Costituirà titolo fortemente preferenziale

un'esperienza in contesti internazionali e la partecipazione diretta all'apertura di nuovi punti

vendita.

• Attitudine Operativa ("Hands-on"): Umiltà e voglia di mettersi in gioco sul campo prima di

passare alla sola gestione più analitica dei processi.

• Competenze Gestionali e Analitiche: Eccellente padronanza del controllo di gestione (Food

Cost, Labor Cost, inventory management, KPI) unite alla capacità di efficientare

concretamente i flussi operativi.

• Competenze Linguistiche: Fluente conoscenza della lingua inglese, indispensabile per

l'interazione con team e clientela internazionali.

• Soft Skills: Leadership autorevole ma empatica ("polso"), spiccate doti organizzative e

analitiche, forte motivazione, flessibilità e visione strategica.

Benefits

Si offrono:

• Retribuzione: RAL di € 70.000 + MBO (piano incentivi/bonus legato al raggiungimento degli

obiettivi).

• Tipologia Contrattuale: Inserimento diretto a tempo indeterminato.

• Progetto Strategico: L'opportunità di guidare le operations di uno dei Gruppi di ristorazione

più prestigiosi e in forte crescita nel panorama italiano e internazionale.

Sede di lavoro: Milano (con disponibilità a trasferte estive).

#ritualiprofessionaljobs

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What happens when you press

One press. We do the rest.

  1. A CV for this posting

    Written against Workable (global search)'s own wording, from every piece of relevant proof in your profile.

  2. 25 readers review it

    Recruiter, hiring manager, skeptic and more read every draft, round after round. You get the best round.

    The review screen in CV Rocket: how each CV was read, round by round.

  3. We apply on Workable (global search)'s form

    Our application engine gets through the hardest forms there are. Where a question needs you, AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

    An application in CV Rocket: every answer filled in on the employer's form.

  4. Every reply, sorted

    Workable (global search)'s answer lands in your private mailbox, and we classify it on arrival: interview, question, rejection.

    The CV Rocket inbox: each employer reply classified as an interview, an action or a rejection.

  5. Reply with AI

    AI helps you write the email, checks it and sends it. We show you whether the recruiter read it.

  6. The interview in your calendar

    Full integration with your calendar. The invitation goes straight in.

    An interview invitation in the CV Rocket inbox, added to the candidate's calendar.
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Why it works

3×

more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

ChatGPT writes a CV and never learns what happened to it. We see every reply. For each CV we know:

  • How it was written, and how the review scored it
  • When we applied, and how long after the posting went up
  • Which posting, which company, which city
  • Who got the interview, and who heard nothing

That is how we know which CVs get called.

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The numbers game

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Every application goes out with its own CV, written for that posting and paid once. Send enough of them and the law of large numbers finds you the job.

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What if my background isn't good enough?

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Do you really apply for me?

Yes, on the employer's own form, the hardest ones included. Where a question needs you, you answer it right there and AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

Is it a subscription?

No. You pay once per CV, from $25. Every application goes out with its own CV, written for that posting.

One job. One CV.
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