The posting
Vous préparez les repas suivant les recettes et les réglementations en vigueur afin de pouvoir proposer une alimentation équilibrée répondant aux normes d'hygiène et de nutrition, dans le respect des normes HACCP.
Vous préparez les repas
- Vous rassemblez les ingrédients et les préparez
- Vous préparez les repas suivant les recettes fixées au préalable et en tenant compte des exigences diététiques et des normes HACCP
- Vous suivez le processus de cuisson suivant la recette
- Vous contrôlez systématiquement le processus de cuisson et les températures
- Vous enregistrez les ingrédients alimentaires.
Vous veillez à la distribution des repas :
- Vous portionnez et distribuez les repas
- Vous veillez à ce que les chariots soient chargés et que les repas soient servis dans la restauration.
Vous surveillez la cuisine
- Vous contrôlez la température des frigos et des congélateurs
- Vous faites le réassortiment d'ingrédients et de produits
- Vous contrôlez et entretenez les appareils utilisés et le matériel.
- Vous suivez l'état général de la cuisine (ex; les lumières, le gaz et l'eau)
Vous vous occupez des repas et des amuses bouches lors de réceptions et de lunchs.
Vous participez à de groupes de travail ayant pour but d'améliorer la qualité des services prestés.



