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Open nowPosted 14 days ago

1er Chef de partie (H/F)

loisium22 open roles

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LOISIUM Champagne, Mutigny, Grand-Est, France
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From $25 per CV, paid once. No subscription.

Your applicationOpen now1er Chef de partie (H/F)loisium · LOISIUM Champagne, Mutigny, Grand-Est, France

  1. YouYes, apply to this one.

  2. CV RocketCV written for this posting.

  3. 25 readersRecruiter, hiring manager, skeptic. Round after round.

  4. CV RocketApplied on loisium's own form.

The reply lands in your private mailbox

3×more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

The clock on this job

Early applications get read.

7.8% of postings close within 7 days. Measured by our own scanner across the market.

Share of postings closed within
  1. 1.6%1 day
  2. 3.4%3 days
  3. 7.8%7 days
  4. 14.3%14 days
  5. 33.7%30 days
This job: posted 14 days ago

The posting

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région champenoise (Mutigny – 51).

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, ce sont 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom, où chaque détail rend hommage à la nature.

L'hôtel dispose de 1 000 m² de Spa, de 4 salles de séminaire modulables, d'un restaurant et d'un bar. LOISIUM offre ainsi la possibilité de vivre une expérience unique, mêlant art de vivre à la française, gastronomie et bien-être.

Rejoignez une maison en pleine ambition et participez à la création d'une expérience culinaire d'exception.

Nous recherchons notre futur 1er Chef de Partie (F/H) en CDI, passionné par la cuisine, rigoureux et créatif, pour intégrer notre brigade et contribuer à l'excellence de notre restaurant.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous êtes responsable de votre poste et participez à la réalisation d'une cuisine raffinée, mettant en valeur les produits, les saisons et l'identité gastronomique du LOISIUM Hôtel & Spa Champagne.

Votre impact

En tant que 1er Chef de Partie, vous êtes un maillon essentiel de la brigade. Par votre maîtrise technique, votre sens de l'organisation et votre exigence de qualité, vous garantissez la parfaite réalisation des préparations de votre partie. Vous contribuez à offrir à chaque client une expérience culinaire à la hauteur des standards LOISIUM.

Vos défis au quotidien

Assurer la production culinaire

  • Réaliser les préparations et les cuissons de votre partie dans le respect des fiches techniques.
  • Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats envoyés.
  • Participer à la mise en place des différents services : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, banquets et événements.
  • Veiller au respect des délais et au bon déroulement des services.

Gérer votre poste

  • Organiser efficacement votre mise en place et anticiper les besoins du service.
  • Contrôler les marchandises, leur stockage et leur bonne conservation.
  • Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
  • Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel mis à votre disposition.

Contribuer à la dynamique de la brigade

  • Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine.
  • Accompagner les Commis de Cuisine et les apprentis dans leur apprentissage.
  • Participer activement au maintien d'une ambiance de travail respectueuse, collaborative et exigeante.
  • Être force de proposition pour améliorer les méthodes de travail et les préparations.

Participer à l'excellence culinaire

  • Respecter les recettes, les standards de présentation et les exigences de qualité de l'établissement.
  • Participer à la création de nouvelles suggestions en collaboration avec le Chef de Cuisine.
  • Valoriser les produits locaux, de saison et les producteurs partenaires.

Garantir les normes d'hygiène et de sécurité

  • Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes.
  • Maintenir votre poste de travail propre, organisé et sécurisé.
  • Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et de prévention des risques.
  • Participer au nettoyage quotidien des locaux et du matériel.

Profil recherché

Expérience & formation

  • Vous justifiez d'une expérience réussie en qualité de Chef de Partie Sénior idéalement en restauration traditionnelle, gastronomique ou en hôtellerie haut de gamme.
  • Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent), ou disposez d'une expérience significative vous ayant permis d'acquérir une solide maîtrise des techniques culinaires.

Vos qualités humaines

  • Rigueur & organisation : vous gérez votre poste avec méthode, autonomie et sens des priorités.
  • Exigence & réactivité : vous maintenez un haut niveau de qualité, même lors des services à forte affluence.
  • Esprit d'équipe : vous appréciez le travail en brigade et contribuez à une collaboration fluide et bienveillante.
  • Curiosité & engagement : vous aimez apprendre, vous perfectionner et participer activement à l'évolution de la cuisine.
  • Sens du détail : vous accordez une attention particulière à la qualité des préparations, au dressage et à la satisfaction des clients.
  • Respect des normes : vous appliquez avec rigueur les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

Vos compétences techniques

  • Vous maîtrisez les techniques fondamentales de cuisine : préparations, taillages, cuissons, assaisonnements et dressages.
  • Vous savez organiser efficacement votre mise en place et anticiper les besoins du service.
  • Vous êtes capable de gérer plusieurs tâches simultanément tout en respectant les délais.
  • Vous participez au suivi des stocks, au contrôle des marchandises, à la rotation des produits et au respect des DLC.
  • Vous veillez quotidiennement à la propreté, à l'entretien de votre poste de travail et du matériel.

Votre motivation

  • Vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez évoluer au sein d'un établissement où l'exigence rime avec esprit d'équipe.
  • Vous faites preuve de ponctualité, de fiabilité et de disponibilité pour travailler selon les horaires de la restauration (soirées, week-ends et jours fériés).
  • Le permis B constitue un atout.

Pourquoi nous rejoindre ?

Parce que le bien-être de nos collaborateurs est au cœur de nos priorités, nous proposons :

  • Deux jours de repos consécutifs
  • Une possibilité de logement durant la période d'essai
  • Une prime de 13ᵉ mois
  • Une prime essence de 30 € à 50 € nets par mois
  • Des tarifs préférentiels pour vos proches dans l'ensemble des hôtels LOISIUM à travers le monde
  • Un restaurant du personnel
  • Une mutuelle et une prévoyance avantageuses
  • Un parking réservé au personnel, des vestiaires et des douches
  • Une pointeuse garantissant le suivi du temps de travail
  • L'accès au CSE et à ses nombreux avantages
  • Une récompense « Employé(e) du mois »
  • Une prime de cooptation pouvant atteindre 500 € brut
  • Des partenariats avec Action Logement

Nous rejoindre en 3 étapes

1️⃣ Un premier échange téléphonique avec notre équipe Ressources Humaines.

2️⃣ Un entretien (en présentiel ou en visioconférence) avec le Chef de Cuisine et les Ressources Humaines.

3️⃣ Une réponse rapide, afin de vous permettre de rejoindre au plus vite l'aventure LOISIUM.

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What happens when you press

One press. We do the rest.

  1. A CV for this posting

    Written against loisium's own wording, from every piece of relevant proof in your profile.

  2. 25 readers review it

    Recruiter, hiring manager, skeptic and more read every draft, round after round. You get the best round.

    The review screen in CV Rocket: how each CV was read, round by round.

  3. We apply on loisium's form

    Our application engine gets through the hardest forms there are. Where a question needs you, AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

    An application in CV Rocket: every answer filled in on the employer's form.

  4. Every reply, sorted

    loisium's answer lands in your private mailbox, and we classify it on arrival: interview, question, rejection.

    The CV Rocket inbox: each employer reply classified as an interview, an action or a rejection.

  5. Reply with AI

    AI helps you write the email, checks it and sends it. We show you whether the recruiter read it.

  6. The interview in your calendar

    Full integration with your calendar. The invitation goes straight in.

    An interview invitation in the CV Rocket inbox, added to the candidate's calendar.
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Why it works

3×

more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

ChatGPT writes a CV and never learns what happened to it. We see every reply. For each CV we know:

  • How it was written, and how the review scored it
  • When we applied, and how long after the posting went up
  • Which posting, which company, which city
  • Who got the interview, and who heard nothing

That is how we know which CVs get called.

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The numbers game

More applications. More interviews.

Every application goes out with its own CV, written for that posting and paid once. Send enough of them and the law of large numbers finds you the job.

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What if my background isn't good enough?

We make the most of the background you have. The CV uses every piece of relevant proof your profile holds, and one of the 25 readers reads your whole profile and flags what the CV left out.

Do you really apply for me?

Yes, on the employer's own form, the hardest ones included. Where a question needs you, you answer it right there and AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

Is it a subscription?

No. You pay once per CV, from $25. Every application goes out with its own CV, written for that posting.

One job. One CV.
Paid once.

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