The posting
Cuisinier(ère) (H/F) au Québec — Ville de Québec
Si vous êtes sélectionné(e), l'intégralité des démarches d'immigration et d'intégration seront prises en charge par nos services.
Contrat permanent local canadien (équivalent CDI) — Possibilité via permis Jeune Professionnel.
Bienvenue à Québec
Capitale historique de la province, Québec est l'une des plus belles villes d'Amérique du Nord — patrimoine UNESCO, qualité de vie reconnue, nature à 15 minutes de partout.
Ici, on est :
- À 3h de Montréal, à 1h de Charlevoix, au pied du Mont-Sainte-Anne
- Dans une ville bilingue, vivante, pleine de cafés, de bars, de festivals
- Au cœur d'une scène gastronomique reconnue, où l'italien Il Matto fait figure de référence depuis 2006
👉 Une ville à taille humaine, où on circule facilement et où on vit bien.
👉 Une clientèle québécoise et internationale qui connaît la maison et qui revient.
L'entreprise
Tu rejoins un restaurant italien fondé en 2006 à Sainte-Foy par une famille reconnu dans le domaine.
L'ADN de la maison, c'est simple : les recettes de la patriarche. La presse parle de « matrimoine ». Les critiques (Le Soleil, Le Devoir, Voir, Guide Restos Voir) saluent une cuisine « généreuse, savoureuse, réconfortante ». Ils ont même l'Attestation d'excellence TripAdvisor Traveller's Choice 2020.
Ce qui caractérise la maison :
- Tout fait maison : pâtes fraîches, sauces, agnellotti farcis, risottos, escalopes de veau, pizzas, dolci
- Une carte stable depuis 2006 — les classiques qui marchent, qu'on exécute parfaitement
- Une philosophie italienne : peu d'ingrédients, mais d'une qualité irréprochable
- Deux ambiances complémentaires : Sainte-Foy : restaurant familial, cuisine ouverte, 100 à 150 couverts par soir, ambiance jeune et énergique Vieux-Québec : 95 places dans une ancienne banque feutrée, clientèle aisée, luxe décontracté
- Restaurant ouvert toute l'année — pas de saisonnalité, pas de chômage technique : Rocco garantit le salaire et la qualité de vie
« On ne se prend pas trop au sérieux, mais ce qu'on fait, on le fait bien. »
Ton rôle
En tant que cuisinier(ère), tu travailles aux côtés du chef Antoine et d'une brigade internationale (français, marocains, mexicains, libanais, brésiliens — entre 19 et 43 ans, beaucoup de trentenaires).
Tes missions principales :
- Tenir un poste sur la brigade : pâtes, protéines, antipasti ou pizzas selon les besoins
- Exécuter la carte avec constance et rigueur — les recettes doivent ressembler le plus possible à celles de la mama
- Travailler dans une logique fait-maison intégrale : pâtes fraîches, sauces, fonds, garnitures
- Tenir la cadence en gros volume (jusqu'à 150 couverts par soir à Sainte-Foy)
- Respecter le produit, les bases techniques, l'esprit d'équipe
- Participer à la dynamique de l'équipe et aux projets de la maison
📌 La carte est figée depuis 2006 : ce qu'on demande, c'est l'exécution parfaite, pas la créativité débridée. Mais il y a de la place pour évoluer dans le groupe.
Le défi du poste
👉 Le défi n'est pas d'inventer — c'est de délivrer 100 à 150 couverts par soir, 5 soirs sur 7, en gardant la cadence et la qualité d'une cuisine de famille.
- Une carte simple en apparence, mais exigeante : 4 ingrédients par plat = aucun défaut possible
- Une équipe réduite pour augmenter les salaires des cuisiniers (de 3 à 5 personnes en cuisine)
- Une clientèle fidèle qui connaît la maison et qui attend la régularité
👉 L'enjeu : être rapide, débrouillard, fiable. Plus tu es performant, plus tu progresses, plus ton salaire augmente.
L'équipe
- Chef direct : Antoine
- Brigade de 3-4 personnes en début de semaine, plus en weekend
- Profil international : français, marocains, mexicains, libanais, brésiliens
- Tranche d'âge : 19 à 43 ans, beaucoup de trentenaires
- Ambiance soudée, sans prise de tête
Conditions
- Salaire : 25 $/h au démarrage, jusqu'à 31 $/h pour les profils en place — la progression dépend uniquement de la débrouillardise et de la rapidité
- Perspective d'évolution et devenir manager
- 4 jours / 40h par semaine (possibilité de faire plus si tu veux)
- Pas de chiffre coupé : tu travailles soit le midi, soit le soir — pas les deux
- Restaurant annuel : revenu garanti toute l'année, pas de saison morte
- Logements disponibles via la propriétaire (épouse de Rocco) : courte ou longue durée, colocation possible
- Service d'autobus disponible et beaucoup de ressources pour le logement
- Augmentation possible rapidement selon performance
- Accompagnement complet dans ton projet d'expatriation
Profil recherché
- 3 ans minimum d'expérience en cuisine OU diplôme de cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
- Profil chef de partie ou second de cuisine — ou cuisinier confirmé avec de l'ambition
- Maîtrise solide des bases techniques (tout est fait maison : pâtes, sauces, cuissons, dressages)
- Rapidité et débrouillardise — c'est le critère #1
- Sens du respect du produit et de l'esprit d'équipe
- Capacité à exécuter une recette avec constance, sans la « réinventer » à sa sauce
- Permis de conduire obligatoire
- Français courant obligatoire, anglais = gros plus
- Pas offusqué par une cuisine directe et exigeante — ici on bosse vite et bien
👉 Tu es quelqu'un de fiable, d'efficace, qui aime la cuisine italienne authentique et qui veut s'investir dans une maison qui te le rendra.
Expatriation & accompagnement
Ce poste est ouvert aux candidats internationaux. Si vous êtes sélectionné(e), l'intégralité du processus d'immigration est pris en charge !
Ce recrutement peut être réalisé via le programme EIC "Jeune professionnel"
Workin Group vous accompagne de A à Z :
- Démarches administratives et permis de travail
- Préparation à l'arrivée (logement, intégration, médical)
- Intégration professionnelle et personnelle
Pourquoi postuler ?
👉 Restaurant annuel (pas saisonnier) — salaire et qualité de vie garantis toute l'année
👉 Perspective d'évolution
👉 4 jours / 40h — équilibre vie pro / perso respecté
👉 Logements disponibles via la maison — un casse-tête de moins à l'arrivée
👉 Brigade internationale et soudée, dirigée par un chef expérimenté
👉 Maison reconnue (presse, TripAdvisor) avec une vraie identité italienne
👉 Plusieurs établissements dans le groupe → possibilités d'évolution réelles
👉 Vivre à Québec, l'une des plus belles villes d'Amérique du Nord
👉 Projet de vie long terme au Québec
À propos de Workin Group
Workin Group est une agence de recrutement internationale spécialisée dans l'expatriation au Canada !
Basé en France, à Lille et à Montréal au Canada, l'entreprise accompagne des dizaines de familles chaque année dans leur changement de vie.
Grâce à nos expériences et expertises, nous accompagnons les futurs expatriés dans toutes leurs étapes !
