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Open nowFirst seen 4 days ago

Chefe de Cozinha Executivo

Grupo CB14 open roles

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From $25 per CV, paid once. No subscription.

Your applicationOpen nowChefe de Cozinha ExecutivoGrupo CB

  1. YouYes, apply to this one.

  2. CV RocketCV written for this posting.

  3. 25 readersRecruiter, hiring manager, skeptic. Round after round.

  4. CV RocketApplied on Grupo CB's own form.

The reply lands in your private mailbox

3×more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

The clock on this job

Early applications get read.

12.3% of postings close within 7 days. Measured by our own scanner across the market.

Share of postings closed within
  1. 2.1%1 day
  2. 4.5%3 days
  3. 12.3%7 days
  4. 19.3%14 days
  5. 35.6%30 days
  6. 57.8%60 days
This job: first seen 4 days ago

The posting

Perfil desejado

Profissional culinário sénior, com paixão pela cozinha e maturidade de liderança. Procuramos alguém que tome decisões com clareza e que as comunique em tempo real ao(à) Gestor(a) — para nós, autonomia técnica é parceria. Alguém com excelência técnica comprovada, que aprecia diversidade gastronómica (cozinha tradicional moçambicana + internacional + japonesa + gourmet contemporânea), e que sabe equilibrar criatividade culinária com disciplina de custo e procedimento.

Principais actividades

  • Definir, desenvolver e manter actualizados os menus de ambos os andares — R/C (refeições, pastelaria, café) e 1º andar gourmet (à la carte, estação japonesa, sobremesas gourmet) — alinhando-os com o posicionamento de cada andar e com a sazonalidade
  • Liderar tecnicamente a equipa de cozinha (Chefe de Cozinha R/C, Cozinheiro à la Carte, Pasteleiros, Sushiman, Auxiliares) — definindo padrões de execução, supervisionando preparação e garantindo consistência prato-a-prato
  • Definir e fazer cumprir os procedimentos de higiene e segurança alimentar (HACCP) em todas as estações — incluindo controlo de validades, manipulação correcta, separação de utensílios, controlo de temperatura, e protocolos de limpeza
  • Gerir o food cost — controlo de compras, fichas técnicas por prato, gestão de stocks, decisões de make-or-buy
  • Apoiar o(a) Gestor(a) e o(a) Procurement Officer na selecção e negociação com fornecedores (produtos frescos, peixe, carne, especialidades japonesas, ingredientes gourmet)
  • Conduzir o treino contínuo da equipa — corte, preparação, apresentação, segurança alimentar, novas técnicas, novos pratos do menu
  • Acompanhar os turnos críticos (almoço e jantar) com presença em cozinha; nas semanas de expediente intenso, estar disponível para gestão directa de incidentes
  • Reportar semanalmente ao(à) Gestor(a) (relatório-padrão de 5 blocos: produção da semana, food cost, conformidade HACCP, equipa, próximas prioridades)
  • Articular com os pares da Casa: Pasteleiro Gourmet, Sushiman, Empregados de Mesa Gourmet, Barista Latte — para alinhamento técnico-culinário
  • Manter confidencialidade sobre receitas, fichas técnicas, custos de produto e estratégia da Casa dos Sabores — formalizada por Acordo de Confidencialidade assinado no 1º dia

Requisitos

  • Formação culinária formal — escola de hotelaria, restauração, gastronomia ou equivalentes/certificações adicionais
  • Experiência profissional mínima de 5 anos em cozinha de restauração de qualidade, dos quais pelo menos 2 anos como Chefe de Cozinha (ou Sub-Chefe Sénior com responsabilidade de partida)
  • Experiência prática em cozinha à la carte — não apenas em buffet ou refeições corridas
  • Experiência em liderança de equipa multi-shift (mínimo 8-10 pessoas)
  • Conhecimento prático de pastelaria fina (para articulação com Pasteleiro Gourmet)
  • Conhecimento básico de cozinha japonesa (sushi, sashimi, técnicas básicas)
  • Conhecimento operacional de equipamento profissional (fornos combinados, fritadeiras, câmaras frigoríficas, salamandras, mesas frias)
  • Capacidade de identificar e treinar talento culinário emergente — particularmente entre os auxiliares de cozinha
  • Capacidade comprovada de trabalhar sob pressão sem comprometer rigor — cozinha é intrinsecamente ambiente de pressão (turnos cruzados, picos de pedidos, fornecedores em falta, equipamentos a avariar).
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What happens when you press

One press. We do the rest.

  1. A CV for this posting

    Written against Grupo CB's own wording, from every piece of relevant proof in your profile.

  2. 25 readers review it

    Recruiter, hiring manager, skeptic and more read every draft, round after round. You get the best round.

    The review screen in CV Rocket: how each CV was read, round by round.

  3. We apply on Grupo CB's form

    Our application engine gets through the hardest forms there are. Where a question needs you, AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

    An application in CV Rocket: every answer filled in on the employer's form.

  4. Every reply, sorted

    Grupo CB's answer lands in your private mailbox, and we classify it on arrival: interview, question, rejection.

    The CV Rocket inbox: each employer reply classified as an interview, an action or a rejection.

  5. Reply with AI

    AI helps you write the email, checks it and sends it. We show you whether the recruiter read it.

  6. The interview in your calendar

    Full integration with your calendar. The invitation goes straight in.

    An interview invitation in the CV Rocket inbox, added to the candidate's calendar.
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Why it works

3×

more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

ChatGPT writes a CV and never learns what happened to it. We see every reply. For each CV we know:

  • How it was written, and how the review scored it
  • When we applied, and how long after the posting went up
  • Which posting, which company, which city
  • Who got the interview, and who heard nothing

That is how we know which CVs get called.

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The numbers game

More applications. More interviews.

Every application goes out with its own CV, written for that posting and paid once. Send enough of them and the law of large numbers finds you the job.

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By hand5–10
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Before you press

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What if my background isn't good enough?

We make the most of the background you have. The CV uses every piece of relevant proof your profile holds, and one of the 25 readers reads your whole profile and flags what the CV left out.

Do you really apply for me?

Yes, on the employer's own form, the hardest ones included. Where a question needs you, you answer it right there and AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

Is it a subscription?

No. You pay once per CV, from $25. Every application goes out with its own CV, written for that posting.

One job. One CV.
Paid once.

Pick the posting you want. We write for it, apply for you and catch the reply.

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