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Open nowPosted 7 hours ago

Chef Ejecutivo/a - Executive Chef

Hesperia World81 open roles

Where
Mijas, Spain
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From $25 per CV, paid once. No subscription.

Your applicationOpen nowChef Ejecutivo/a - Executive ChefHesperia World · Mijas, Spain

  1. YouYes, apply to this one.

  2. CV RocketCV written for this posting.

  3. 25 readersRecruiter, hiring manager, skeptic. Round after round.

  4. CV RocketApplied on Hesperia World's own form.

The reply lands in your private mailbox

3×more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

The clock on this job

Early applications get read.

8.1% of postings close within 7 days. Measured by our own scanner across the market. Hesperia World postings stay open a median of 4 days.

Share of postings closed within
  1. 1.8%1 day
  2. 3.6%3 days
  3. 8.1%7 days
  4. 15.1%14 days
  5. 33.9%30 days
This job: posted 7 hours ago

Hesperia World median: 4 days open

The posting

Resort de 5 estrellas Lujo con 196 llaves, cinco outlets, room service 24 horas y un programa de eventos y banquetes en fuerte crecimiento. Buscamos un chef con visión gastronómica propia y la disciplina para ejecutarla a escala: alguien que cree, y que además produzca con consistencia, margen y volumen.

Sobre Hesperia World: grupo hotelero y operador de marcas internacionales como Grand Hyatt, Hyatt Regency, Secrets y Dreams, entre otras, con hoteles en distintos destinos. La Zambra, miembro de The Unbound Collection by Hyatt, forma parte de esa cartera y su cocina trabaja con los estándares y el respaldo de un grupo de referencia.

Reporta a: Hotel Manager y General Manager, en paralelo con la Dirección de A&B del hotel. Dirige: una brigada de unas 40 personas en cuatro cocinas.

1 · Visión y creatividad gastronómica

• Definir y hacer evolucionar la identidad gastronómica del resort y la propuesta de cada outlet: carta con personalidad, producto local y de temporada, sello reconocible.

• Crear y lanzar nuevos conceptos, cartas, menús de evento y propuestas especiales, con escandallo y viabilidad desde el primer día.

• Elevar el sabor, la técnica, la presentación y el producto en todos los servicios, del desayuno a la cena de gala.

• Ser la cara gastronómica del hotel: colaboraciones con chefs invitados y productores, y acciones que aporten reputación.

2 · Producción y consistencia a escala

• Fichas técnicas, gramajes y estándares de presentación: el mismo plato, con cualquier equipo y cualquier volumen.

• Producir banquetes y eventos de hasta 300 comensales y servicios al aire libre con la misma exigencia gastronómica que un restaurante.

• Cerrar con Eventos y Sala la orden de servicio de cada evento con 14 días de antelación.

• Supervisar la operativa diaria de todas las cocinas y resolver las incidencias de los servicios de mayor volumen.

3 · Equipo

• Dirigir y organizar la brigada: estructura, funciones y estándares de cada puesto.

• Seleccionar, evaluar, formar y desarrollar al personal de cocina, en coordinación con RRHH.

• Planificar la plantilla con criterio estacional: equipo estable, fijos discontinuos y menor dependencia de ETT.

• Construir una cultura de respeto, colaboración y excelencia.

4 · Gestión económica y compras

• Elaborar y controlar el presupuesto de cocina; responder del food cost, las mermas y los rendimientos.

• Mantener inventarios valorados y escandallos digitales al día.

• Seleccionar y evaluar proveedores junto con Compras, y garantizar calidad, frescura y trazabilidad del producto.

5 · Seguridad alimentaria y sostenibilidad

• Cumplir y hacer cumplir APPCC, alérgenos, trazabilidad y normativa; liderar auditorías y planes de acción.

• Reducir el desperdicio, usar con eficiencia agua y energía y priorizar producto local y de temporada.

6 · Huésped y coordinación

• Garantizar una experiencia gastronómica a la altura de un hotel de 5 estrellas Lujo y atender las incidencias que lleguen a cocina.

• Trabajar de forma fluida con la Dirección de A&B, Eventos, Sala, Compras, RRHH y Mantenimiento.

Perfil

• Executive Chef o Chef de Cuisine con 5 o más años dirigiendo cocinas en resorts u hoteles de lujo o en restaurantes de alto nivel.

• Trayectoria gastronómica demostrable: cartas propias y conceptos creados. Se valorarán reconocimientos (guías, premios).

• Experiencia en producción de volumen: banquetes y eventos de 300 o más comensales y operación multipunto.

• Dominio de costes: food cost, compras, inventario y escandallos.

• Liderazgo de brigadas de 30 o más personas.

• Competencias: liderazgo, creatividad con criterio comercial, rigor y organización, orientación al huésped, capacidad analítica y trabajo bajo presión.

• Idiomas: español alto e inglés profesional avanzado.

Ofrecemos

• Un proyecto de crecimiento con nuevos conceptos y ampliación de eventos.

• Crecimiento profesional dentro de un grupo hotelero con presencia en varios destinos y marcas de primer nivel, con apoyo corporativo de A&B.

• Estabilidad: el respaldo de un grupo consolidado y un proyecto a largo plazo.

• Autonomía creativa dentro de la estrategia del hotel.

• Incorporación inmediata y condiciones acordes al nivel del puesto.

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What happens when you press

One press. We do the rest.

  1. A CV for this posting

    Written against Hesperia World's own wording, from every piece of relevant proof in your profile.

  2. 25 readers review it

    Recruiter, hiring manager, skeptic and more read every draft, round after round. You get the best round.

    The review screen in CV Rocket: how each CV was read, round by round.

  3. We apply on Hesperia World's form

    Our application engine gets through the hardest forms there are. Where a question needs you, AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

    An application in CV Rocket: every answer filled in on the employer's form.

  4. Every reply, sorted

    Hesperia World's answer lands in your private mailbox, and we classify it on arrival: interview, question, rejection.

    The CV Rocket inbox: each employer reply classified as an interview, an action or a rejection.

  5. Reply with AI

    AI helps you write the email, checks it and sends it. We show you whether the recruiter read it.

  6. The interview in your calendar

    Full integration with your calendar. The invitation goes straight in.

    An interview invitation in the CV Rocket inbox, added to the candidate's calendar.
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Why it works

3×

more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

ChatGPT writes a CV and never learns what happened to it. We see every reply. For each CV we know:

  • How it was written, and how the review scored it
  • When we applied, and how long after the posting went up
  • Which posting, which company, which city
  • Who got the interview, and who heard nothing

That is how we know which CVs get called.

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The numbers game

More applications. More interviews.

Every application goes out with its own CV, written for that posting and paid once. Send enough of them and the law of large numbers finds you the job.

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What if my background isn't good enough?

We make the most of the background you have. The CV uses every piece of relevant proof your profile holds, and one of the 25 readers reads your whole profile and flags what the CV left out.

Do you really apply for me?

Yes, on the employer's own form, the hardest ones included. Where a question needs you, you answer it right there and AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

Is it a subscription?

No. You pay once per CV, from $25. Every application goes out with its own CV, written for that posting.

One job. One CV.
Paid once.

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