The posting
¿Quieres crear un mejor día a día para la mayoría de las personas?
Si eres una persona motivada por el cambio y el crecimiento, y te atrae un entorno de mejora continua ¡Esta es tu oportunidad!
Tu misión va a ser:
Garantizar que se ofrece a los clientes una comida de calidad a precios bajos, asegurando el cumplimiento de la normativa sanitaria, de prevención de riesgos laborales vigente y los procedimientos de IKEA Food, para alcanzar los objetivos del área y contribuir a un día agradable para toda la familia.
Tus funciones:
1. Participar en el diseño de los menús, según la periodicidad establecida, teniendo en cuenta la optimización de los productos en la elaboración, tiempos de preparación, etc. Enviar Manager de IKEA Food para su visto bueno. 2. Supervisar y coordinar la producción diaria, para asegurar que está disponible a tiempo y con los niveles de calidad establecidos, participando en su elaboración siempre que sea necesario. 3. Distribuir las tareas entre los colaboradores de forma equitativa estableciendo plazos de finalización, y buscar soluciones para optimizar la productividad del departamento y alcanzar los objetivos del área. 4. Controlar los movimientos de mercancía semanal, mensual o con la periodicidad previamente determinada por el/la manager, con el fin de tener garantizado un stock controlado dentro de los almacenes bajo su cargo: • Participar en los inventarios. • Supervisar y/o realizar los movimientos de mercancía, trasvases y demás gestiones internas relativas al traslado de stock entre explotaciones. • Supervisar y/o realizar los envíos de mercancía hacia los Physical CMPs, así como transparentar el movimiento en el sistema destinado a esos fines. • Generar informes relativos a movimientos de fecha o mercancía entre sistema. 5. Hacer el pedido de productos de reposición y compra diaria manteniendo el stock. 6. Garantizar que se gestionan los residuos teniendo en cuenta la normativa interna de reciclaje. 7. Conocer las características de los platos y productos de Tienda Sueca y usarlos en el diseño de los menús con el fin de apoyar a la venta. 8. Resolver las necesidades, dudas o quejas de los clientes de IKEA Food, reportando al/la manager un resumen de las mismas y proponiendo mejoras en los procedimientos que logre reducirlas. 9. Participar activamente en las inspecciones de calidad y resolver los planes de acción generados de cada auditoría. 10. Cumplir y asegurar la normativa sanitaria vigente (HACCP), garantizando la calidad adecuada, rotación y presentación de los productos: • Asegurar que se hacen los registros de: las temperaturas de comida caliente, cambios de aceite, neveras, limpiezas de hornos, etc. • Asegurar sea completado correctamente los reportes de producción, mermas, descartes e informe caducidad. • Asegurar que se realiza la limpieza y desinfección de las zonas de trabajo cada vez que se trabaja con ella. • Informar al/la manager los incidentes relevantes con los alimentos y gestionarlos según indicaciones y proponer acciones de mejora para garantizar la seguridad alimentaria. • Asegurar la aplicación de las normas de preparación, producción e instrucción de servicio (PPSI) en todas las zonas de producción a su cargo. 11. Asegurar que su personal mantenga las formaciones de Seguridad Alimentaria y todas las requeridas por la compañía al día. 12. Planificar los horarios y turnos de los/as colaboradores/as, hacer revisión de fichajes y resolver incidencias. 13. Formar a los colaboradores en técnicas de elaboración de alimentos y nuevos menús. 14. Seleccionar, junto al equipo de Selección, a los candidatos más adecuados para el desempeño de sus funciones. 15. Formar a las nuevas incorporaciones del equipo. 16. Gestionar e impulsar la comunicación interna, la transmisión de la cultura y los valores de la compañía, el buen clima laboral, optimismo, motivación. 17. Asistir y participar activamente en las reuniones a las que como responsable del área esté invitado/a. 18. Participar activamente en los eventos, cooking shows y demás acciones de venta que sean referente al área de FOOD. 19. Apoyar y participar en las necesidades presentadas en los Small Stores/Shop y realizar traslado cuando sea necesario. 20. Inspeccionar el cumplimiento de los escandallos y recetas, así como su socialización con el equipo para la buena gestión de los costes de los productos. 21. Coordinar al equipo, asegurando que el trabajo se realiza con la calidad y tiempo establecido, facilitándoles las herramientas y recursos necesarios para realizar sus funciones y poder cumplir con los objetivos marcados. 22. Velar por el cumplimiento de la cultura, valores y directrices de la organización. 23. Realizar las charlas de desarrollo y seguimiento de planes de acción de todo el equipo, con la frecuencia establecida o definida en cada plan de acción. Además, el/la Responsable de Cocina de todos los Pyshical CMP a excepción de Santo Domingo, realizarán la siguiente función: 24. Actuar como Duty de acuerdo a la planificación de la organización.
Qué buscamos en ti:
- Experiencia mínima de 1 año o realizando funciones similares. - Experiencia previa liderando equipos - Manejo seguro de alimentos y bebidas.
Garantizamos la igualdad de oportunidades en todos los procesos de selección.
